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Monthly Archives: September 2012

 

Guia bilingue criado pelo Slow Food com 100 dicas Slow Food no Rio de Janeiro. 

 

:: download do guia

 

“O movimento Slow Food acredita que a qualidade do ingrediente deve garantir o prazer aoconsumi-lo. Mas não só. A qualidade do produto é também determinada pela forma como ele foi cultivado em respeito à natureza e à remuneração justa destinada ao agricultor, ao pescador, aos artesãos do sabor e a todos que trabalham por nosso sustento. O alimento deve ser bom, limpo e justo.

Este pequeno guia de dicas e endereços que o Slow Food recomenda visitar na cidade do Rio de Janeiro foi realizado levando em conta esses princípios. Valorizar quem se empenha cotidianamente, trabalhando em respeito às boas práticas para conciliar a sustentabilidade e o prazer, é uma pequena contribuição para melhorar o sistema alimentar.

A beleza desta cidade, sua história e os grandes eventos que acontecerão por aqui são bons motivos para indicar a tantos visitantes endereços que favoreçam a agricultura local, com atenção ao produto saudável, à tradição gastronômica e ao clima amistoso que só o Rio sabe oferecer.

Um pequeno guia para satisfazer os visitantes curiosos, com a proposta de ser útil a todos. Além dos bons endereços gastronômicos, aqui se encontram botecos, restaurantes populares e projetos sociais (mercados e associações) que estão regenerando a qualidade de vida em diversos bairros da complexa realidade carioca. Um guia para todos os interessados na filosofia do Slow Food, homenagem a um povo de extraordinária humanidade”.

Apresentação do guia, por Carlo Petrini.

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